Chocolat de Modica - Cannelle - BIO

Reference: CM-BIO-CAN

Chocolat de Modica - Cannelle - BIO

Reference: CM-BIO-CAN
3,50 €
Quantité

Chocolat de Modica à la Cannelle BIO et commerce équitable.

Travaillé à froid, sans ajout de matière grasse, ni lait, ni lécithine.

Spécialité Sicilienne de la ville de Modica.

Tablette 60g.

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Le chocolat de Modica :

Depuis le 16ème siècle, les chocolatiers italiens de la ville de Modica en Sicile préservent la recette originelle du chocolat, que les espagnols leur ont amené d'Amérique latine.
Il s'agit de la recette antique venant du peuple aztèque.

La pâte de cacao, travaillée à basse température, n'est pas "conchée" et ne subit pas d'addition de matière grasse végétale ou de beurre de cacao, utilisés couramment pour produire le chocolat. Dans ce mode de fabrication, les cristaux de sucre restent intacts, relevant cette couleur caractéristique opaque aux reflets marbrés.

Les propriétés nutritives et le goût antique du vrai chocolat sont préservés.

La tablette LAeQUA à la cannelle

Les ingrédients proviennent de coopératives du commerce équitable : masse de cacao de CANACADO (république dominicaine) ou MCCH (équateur) et le sucre de canne de la COPAGRO (Paraguay).

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Les bâtons de cannelle biologique proviennent de l'écorce de la plante "Cinnamomum Cassia" originaire du Sri Lanka. Une fois transformée en fine poudre, elle est intégrée à la recette du chocolat, développant ainsi tout son potentiel aromatique.

C'est un chocolat 100% naturel aux doux parfums d'épice.

Fabriqué par la coopérative sociale "Quetzal" (Modica - Sicile)

Ingrédients : Sucre de canne, Masse de cacao (48% min), cannelle (0,6%).

Chocolat BIO et Issu du commerce équitable.

Produit sans gluten et vegan

biovegan

CM-BIO-CAN