Ailleurs - Bouchées de chocolat cru BIO

Reference: PRA-CRU-ALT
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Ailleurs - Bouchées de chocolat cru BIO

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Bouchées de chocolat cru BIO

Pralines au sel rose d’Himalaya, citron et gingembre, noix de coco et à la matcha : saveurs exotiques qui stimule l’imagination pour errer dans un monde lointain. « Ailleurs » est une continuelle recherche de possibilités.

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CACAO CRUDO est le premier fabricant de chocolat cru en Italie.

Ils utilisent le cacao Criollo, une variété de cacao de haute qualité qui provient directement de l’Amazonie péruvienne, jamais traité à une température de plus de 42°C, ce qui correspond au seuil à partir duquel la détérioration des différents nutriments commence.

La fermentation des fèves de cacao est faite pendant un temps plus court que lors d’un processus normal et par le biais de l’utilisation de techniques et de récipients permettant de contrôler la température.

Le processus de torréfaction classique est remplacé par un processus lent de dessèchement dans un environnement protégé.

Les fèves de cacao sont travaillées à froid pour la stérilisation.
Ceci apporte à votre palais un chocolat riche, bon et authentique, avec des identités organoleptiques pures et complètes, extraordinaires à leur manière.

Les recettes CACAO CRUDO sont le résultat d’échanges avec  des chefs et des nutritionnistes. C'est un projet est né d’une vision éthique et durable de la nourriture avec pour objectif d’offrir un produit à la fois savoureux et sain.

Pralines Crues BIO - Ailleurs

Poids net: 40 grammes, sur support en carton, scellé dans un emballage alimentaire, le tout recouvert d’une boîte en carton.

Ingrédients : chocolat noir*° (poudre de cacao Criollo*°, beurre de cacao Criollo*°, nectar de fleur de coco*^, pulpe de coco*°, vanille*^. Cacao : 80% min.), pâte de noix de cajou*°, amandes*°, nectar de fleur de coco*^, pulpe de coco*°, concentré de dattes*°, huile de tournesol*, beurre de cacao*°, huile de coco*° (1.62%), zeste de citron*° (1%), poudre de matcha*° (0.72%), poudre de gingembre*° (0.37%), noix de coco séchée*° (0.16%), sel rose d’Himalaya° (0.12%), vanille*^.  Peut contenir des traces de fruits à coque.

* Biologique
° Cru/Travaillé à froid (<42°C)
^ Travaillé à 60/65°C

Valeurs nutritives pour 100g

Energie kJ 2385 /kcal 570 ; Lipides 44,2g dont acides gras saturés 18g ; Glucides 33,4g dont sucres 19,3g ; Fibres 7,4g ; Protéines 11g ; Sel 0,07g.

A conserver dans un endroit sec entre 12 et 22°C.

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