Caresses - Bouchées de chocolat cru BIO

Reference: PRA-CRU-CAR
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Caresses - Bouchées de chocolat cru BIO

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Bouchées de chocolat cru BIO

Praline à la noix de cajou, orange, vanille et à la banane : notes douces, affectueuses, idéal pour ceux qui veulent se sentir chouchouté; c'est les pralines les plus enveloppantes.

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CACAO CRUDO est le premier fabricant de chocolat cru en Italie.

Ils utilisent le cacao Criollo, une variété de cacao de haute qualité qui provient directement de l’Amazonie péruvienne, jamais traité à une température de plus de 42°C, ce qui correspond au seuil à partir duquel la détérioration des différents nutriments commence.

La fermentation des fèves de cacao est faite pendant un temps plus court que lors d’un processus normal et par le biais de l’utilisation de techniques et de récipients permettant de contrôler la température.

Le processus de torréfaction classique est remplacé par un processus lent de dessèchement dans un environnement protégé.

Les fèves de cacao sont travaillées à froid pour la stérilisation.
Ceci apporte à votre palais un chocolat riche, bon et authentique, avec des identités organoleptiques pures et complètes, extraordinaires à leur manière.

Les recettes CACAO CRUDO sont le résultat d’échanges avec  des chefs et des nutritionnistes. C'est un projet est né d’une vision éthique et durable de la nourriture avec pour objectif d’offrir un produit à la fois savoureux et sain.

Pralines crues BIO - Caresses

Poids net: 40 grammes, sur support en carton, scellé dans un emballage alimentaire, le tout recouvert d’une boîte en carton.

Ingrédients : pâte de noix de cajou*° (32.42%), chocolat noir*° (poudre de cacao Criollo*°, beurre de cacao Criollo*°, nectar de fleur de coco*^, pulpe de coco*°, vanille*^. Cacao : 80% min.), amandes*°, nectar de fleur de coco*^, huile de tournesol*, beurre de cacao*°, poudre de banane*° (4%), sucre de coco*, grains de cacao*°, noix de cajou*° (0.8%), zeste d’orange*° (0.75%), gousses*°, vanille*^ (0.13%), huile de vanille* (0.11%), anis*°, coriandre*°, cannelle*°. Peut contenir des traces de fruits à coque.

* Biologique
° Cru/Travaillé à froid (<42°C)
^ Travaillé à 60/65°C

Valeurs nutritives pour 100g

 Energie kJ 2435 /kcal 582 ; Lipides 45,8g dont acides gras saturés 12g ; Glucides 34,8g dont sucres 16,8g ; Fibres 6,4g ; Protéines 11,7g ; Sel 0,01g.

A conserver dans un endroit sec entre 12 et 22°C.

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